夏日清凉不单调的荞麦面必须来一碗!

2017年6月25日10时29分内容来源:黄小厨



荞麦是一种不含麸质的谷类,养肠胃且养皮肤,一直情有独钟。今天向大家介绍的是一款清凉荞麦面小食,简单普通的荞麦面其实也可以很有姿色。




荞麦面


食材

荞麦面/红黄彩椒 各半金针菇黄瓜

莲藕绿豆芽韩式泡菜



步骤

首先要做的是配菜。凉拌莲藕,因为做好后要放入冰箱增加爽滑的口感。把莲藕去皮切片,放入滚水中约一分半钟捞出,加入三勺米醋,两小勺白糖,一小勺盐和一小勺芝麻油,搅拌均匀后放入冰箱待用。


接下来将彩椒切丝,将绿豆芽和金针菇放入滚水中约两分钟取出过冷水,将黄瓜用削皮器削成长条片状待用。


将荞麦面用水煮约6-7分钟后捞出,冷水降温,加上之前准备好的食材,淋上4勺荞麦面汁,再加一小勺盐,最后将所有食材搅拌均匀。


将黄瓜条卷成筒状加入少许泡菜,配上冰镇的莲藕,就大功告成了。



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