限时0元,教你正确选择门店音乐,提升经营业绩!丨【勺子公开课】

2019年5月29日07时40分内容来源:勺子课堂

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来源|红餐(ID:hongcan18) 编辑|Asun

音乐的作用有多大呢?

有人因为听到一首歌进餐厅吃饭,也有人因为餐厅背景音乐太吵而不愿逗留。餐厅的生意好坏,其实和音乐有着很大的关系,但是很多餐饮老板却忽略了。


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背景音乐的作用


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如何挑选符合餐厅主题的音乐

如果我们开的是咖啡厅,要放什么音乐呢?答案是:放英文音乐。

但很多餐厅或者西餐厅、咖啡厅都会放中文音乐,这个能不能放呢?可以放,但是放的效果可能会打折扣。

如果西餐厅放了中文音乐,虽然装修得很有调性,做的产品很专业,但是当顾客听到音乐的时候潜意识就会认为你不专业,势必会影响你的价值,同时会对你的价格产生很大的冲击。

价值来自于专业,专业来源于你专业的表现,音乐也可以从侧面反映你的专业性。


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音乐播放的音量到底该怎么控制

音乐放的声音要大还是小,应该放多大呢?


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如何利用音乐解决翻台率

音乐如何解决翻台率的问题呢?通过音乐的声量和节奏来控制。

音乐的大小可以影响到我们餐期和非餐期所要达到的目的。


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大厅包间用同一套音乐播放系统可以吗

音乐在什么时候放、在什么地方放,也是一门很大的学问。

很多餐企都在大厅放,有的餐企有包间,也会在包间放,但是他们包间的音乐和大厅的音乐用的是同一根线、同一个音量控制开关。

每个包间,甚至单独的包间和单独的区域都要有不同的音量控制按钮,在工程设计上需要注意这一点。


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后厨需要不需要播放音乐

我们最容易忽略的一点就是,餐厅的后厨。很多老板认为厨房是工作的地方,没有必要放音乐。其实厨房也是需要放音乐的。


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小结

1.厨房、大厅、包间都要有音乐,而且要用不同的控制开关。

2.要选择适合你餐厅调性的音乐。

3.放音乐尽量不要出现歌词。

一家餐厅的“歌单”

往往左右着顾客对品牌的认知!

不同时段的曲目选择

也会让顾客不经意间“帮你”提升营业额!

本期勺子课堂公开课,我们邀请到给王府井集团、全聚德、眉州东坡

打造餐厅音乐的王迪老师

教你巧用餐厅音乐“把控”你的顾客!

5月30日 晚20:00准时开课!



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王迪老师是谁?


瑞迪欧文化传播有限责任公司大客户经理

山东艺术学院音乐表演专业硕士研究生

先后为首旅集团、王府井集团、开元酒店集团、全聚德、眉州餐饮集团、李先生、马兰拉面等创建公司或餐厅背景音乐,并获得广泛好评


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课程亮点


1、如何让顾客通过音乐记住你?

2、选择音乐时该考虑哪些因素?

3、不同营业时段如何匹配音乐?

4、音乐外的播放收益还有哪些?




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如何报名


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在后台发送“报名”,即可获取公开课报名方式。

听课名额有限!各位掌柜快快行动吧!


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提问福利



规则:

文末留言,说说#你在选择音乐,为餐厅营造氛围上遇到了什么问题?#


留言提问中被选为【精选留言】即可获得

1、免费参加本次公开课的资格

2、获得老师针对该问题的专属解答和点评

3、3套《餐饮必备工具包》


留言截止时间:

2019 年 5 月 30日 中午 12 点

届时我们将联系合格者进群听课,并发放奖励


欢迎大家踊跃参与哦~


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Q
&
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