那个把热爱当作事业的人,比他自己想象的还要坚持

2019年8月23日07时56分内容来源:围炉夜读

一辈子做一件热爱的事是幸福的,但不是每个人都有这样的幸运。

命运的转角到来时总是轻描淡写,而当命运的齿轮开始旋转,坚持或热血,机缘或巧合,成功或挫折,其实早就交织在一起,铸就了一条平凡又不凡的路。

“热爱”是一瓶珍藏多年的美酒,当瓶盖开启,总有人为之沉醉。

遇见,是一种注定

年少时的热爱,总是带着不管不顾的莽撞,那时的世界固然很大,但也比不上年轻人的视野宽广。彼时不知哪来的勇气,只有一腔孤勇。

1979年,胡义明还是个意气风发、充满激情的小伙子。

乘着改革开放的春风,在当地政府的支持下,他领着一批和自己一样有想法的青年创办了酒厂,开始了艰苦的创业史。

当年这家小酒厂生产的白酒,虽受乡中人青睐,却赚不了多少钱。随着酒厂林立,各地市场日趋饱和,酒类出现滞销。胡义明遇到了所有创业人都会遇到的困难。

为了提高酒厂的销量,胡义明决定潜心学习曲酒生产技术,提升产品的品质。他游历了各大名优酒厂,遍访名师高手,请教老师傅们传授技艺,博采众家之长。年轻的胡义明深信,既然开始做了,就要做到最好。

那段时间,他对酿酒知识如饥似渴,还自费报名了酿酒技术培训班。

当初看似莽撞的执着,终不负有心人。胡义明的努力没有白费,终于,能代表自家风格的二峨曲酒竟真的被他和他的团队生产出来了。

那是胡义明第一次感受到自己与酒,早已在不知不觉中有了更深的缘分。

这一段努力“求学”的经历,不仅让胡义明尝到了自己的酒,也让他在1988年顺利考上了国家级评酒委员。也正是由此,他才遇见了生命中第一瓶五粮液酒。

坚持,是一种惯性

当你累了疲惫了,是否还愿意竭尽全力守护最初的理想?当浮躁与忙碌来袭,你是否还有勇气坚持初心不动摇?

在某种意义上、在某些时刻,坚持意味着孤独,意味着不被理解。但当坚持成为一种惯性,这份力量任谁都无法阻挡。

1989年,对胡义明来说是重要的一年。他在那年成为了第五届全国白酒评酒委员。也是那个时候,他在品酒中第一次接触五粮液,那次偶然的接触让他至今记忆犹新。名酒五粮液的香味非常协调,特点十分鲜明,风味回味无穷,胡义明一下子就爱上了这款酒。

那时候,中国的优质白酒点燃了胡义明对白酒行业的激情。评酒会一结束,他就迫不及待买了一瓶五粮液酒作为收藏。

其实无论在哪个行业,做到顶尖都需要漫长的岁月累积。也许是因为心中对白酒行业的热爱,也许是那瓶五粮液让胡义明念念不忘。从那以后,胡义明更加坚定地在酿酒评酒领域钻研,还荣获了国务院授予的专家证书。

1994年,胡义明转职政界,却依然没有停下对白酒的钻研。

对于有理想的人来说,坚持自己的爱好,有的时候是一种惯性。

当初那瓶珍藏的五粮液仿佛成为这种坚持的见证者,在幽幽时光中,沉淀成为一瓶浓香老酒,默默地陪伴着胡义明,见证着他的坚持,他的人生。

2014年,胡义明卸任公职,有了更多的空闲时间,他终于又回到了自己热爱的领域,因为过去曾在酒企担任过负责人,对名优白酒有着深厚的感情和鉴赏鉴别能力,胡义明在老酒收藏领域找到了新的天地。

热爱白酒的这些年,胡义明多次向亲朋好友推荐优质白酒,无论走到何处,都会留心名优老酒。尽己所能的助力中国白酒行业发展,这个理想虽然听起来有些远大,但在胡义明心底,这颗种子,早已暗暗发芽。

就像当初他收藏的那瓶五粮液,如同他的初心,时刻提醒着他要把中国白酒推动成为世界的醒目标识。以至于后来,五粮液老酒一直是他的收藏重点。

一瓶瓶五粮液老酒,见证着胡义明的事业,也成为他难以割舍的藏酒情怀。在白酒收藏领域的坚持,早已成为他的惯性。

初心,比想象的还要持久

人生有多少个十年,可以一直在一件热爱的事情上投入热血?如今的云淡风轻、侃侃而谈背后,是岁月的风霜印记和不为人知的酸甜苦辣。那份理想,那颗初心,早已在时光中,酿成浓香的美酒,越陈越香。

今年已经65岁的胡义明,依然作为一名酿酒高级工程师,坚持着自己的事业,活跃在酒圈一线。对他来说,匠心是酿酒人一生要坚持的,白酒早就融入了他的生活,成就了他的人生。

尽管老酒收藏市场发展还有很多挑战,但胡义明相信,在企业和行业协会的推动下,他热爱的五粮液老酒也会获得真正与之匹配的市场价值,推动老酒收藏市场的发展。

他也相信,一定会有更多和他一样坚守初心的人,共同推动中国白酒乘势而上,走向世界,出现在更多消费者的餐桌之上。

如今,再回想起当年那瓶将他带到这个领域的五粮液老酒,胡义明觉得,所谓初心,是一种机缘,也是一份坚持,更是一种信念。

从一名“酒厂白丁”到“大国工匠”,胡义明在追求热爱的事业道路上,每一步都坚定坚实,每一步都初心不改。他用匠心诠释,择一事,便要终一生;他用坚持演绎,唯热爱,可酿岁月浓长。

在写这篇故事的时候得知,胡义明的老酒故事被评为了「重温“酒”时光——我与老酒的故事」线上征集活动中的“特别故事大奖”。

他和其他资深老酒收藏爱好者共同前往宜宾参加了由中国酒业协会在8月16日主办的“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动。

他们一起游览酒厂、酒文化博览馆,在氤氲满城的酒香里,体会五粮液651年的古窖传奇,感受五粮液传承千年的匠心酿艺。陶醉于一座酿酒之都的魅力。

相信这段“溯源之旅”的经历,将伴随着胡义明和他的伙伴们,在往后的岁月里,沉淀出更为浓香的故事!

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