吃辣伤胃还引发胃癌?医生:90%的人都想错了

2019年9月03日07时59分内容来源:健康界

来源:微信公众号“企鹅杏仁”

作者:企鹅杏仁肠胃管家

正文共:1351字
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江湖传言不可信,辣椒自古多冤屈…

说起辣椒伤胃,相信很多人都认为,自己的胃被辣椒深深伤害过…尤其患有胃肠疾病的患者,简直视辣椒为死敌。

事实上,辣椒并不是什么洪水猛兽。胃肠专家介绍:辣椒并没有那么可怕,适量食用辣椒,反而有好处。

食物刺激不是胃炎或溃疡的主要病因

很多人觉得辣椒伤胃,是因为吃辣后,火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里,还伴有隐隐的疼痛感。

正是这种疼痛感,给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉,认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

图片来源:图虫创意

事实上,辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。研究表明,幽门螺杆菌和非甾体抗炎药,才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。

我们再来看看北京大学肿瘤医院的胃癌分布统计:

从图中可以看出,喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地,反而是胃癌发病率相对较低的地区。

与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生,不如说正是因为患有胃炎和溃疡,辣椒的刺激才会更加强烈。

“辣椒素”不仅仅是辣

辣椒会辣的你怀疑人生,是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。

辣椒素对哺乳动物,包括人类都有天然的刺激性,可在口腔中产生灼烧感。

不同种类的辣椒,所含辣椒素的量不同,对口腔的刺激程度也会不一样。

然而,除了让你觉得辣之外,辣椒素这个东西可不简单。

近年研究已证明,少量辣椒素在刺激肠胃的同时,可以加快胃蠕动和血液循环,促进胃黏液的分泌。

图片来源:图虫创意

胃黏液是胃的重要保护屏障,因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能,还能抑制胃酸的分泌。

在某种程度上来说,少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。

另外,辣椒中富含维生素,适当摄入也有助于心脏健康,人们需要破除对于“辣椒伤胃”“辣椒会导致胃溃疡”的迷思。

过量食用可不好

说到这里,嗜辣一族的小伙伴想必是高兴坏了,认为这下可以肆无忌惮的吃辣了吧?

前面我们一直在说,适量的辣椒有益,反过来,那就是过量的辣椒有害了。

过量的辣椒摄入,会大大增加胃壁内的血流量,使血管发生充血扩张,导致消化性溃疡大出血。

另外,过量的辣椒素对胃黏膜的刺激很大,可能引起胃蠕动加快从而导致腹泻。

长期大量食用辣椒,可能还会引起慢性胃炎,影响肠道对营养的正常吸收。

特别是已经患有胃炎、胃溃疡的患者,一旦胃里有了创口,辣椒素对胃部的刺激会远远超出没有创口时的程度,导致病情恶化。

嗜辣一族该怎么吃?

所以说,辣椒并非什么洪水猛兽,关键看我们怎么吃。

然而,对于无辣不欢的小伙伴来说,大概最想知道如何吃辣而不伤肠胃了。

想要吃辣不伤胃,只有一个最重要的原则:

切勿过量食用
切勿过量食用
切勿过量食用

另外,再介绍几个减少辣椒刺激的小窍门:

辣椒最好煮熟了吃
生辣椒中含有大量辣椒素,对口腔和胃肠道黏膜刺激大,煮熟的辣椒刺激就会减少。

酸辣的比麻辣的好
辣味是由辣椒素碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,减少刺激。

勿食过烫辣味食物
过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜,引起炎症和脓肿,而辣椒更会直接刺激烫伤部位,加重症状。

不要和冷饮同食
辣味食物本就刺激胃肠道, 此时再喝冷饮,冷热交替,很容易吃坏了肚子。

当然,当你已经患有胃炎和胃溃疡的情况下,请珍爱生命,远离辣椒


企鹅杏仁肠胃管家建议:过量食入辣椒后出现急剧的烧心、刺痛等症状时,可以喝一杯牛奶或者温盐水,可以有效缓解不适。

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