西华路肉菜市场的日与夜。

2019年9月14日10时07分内容来源:吃喝玩乐IN广州


我在7岁那年搬到西华路,那是2002年,数一数已有17年。

在这个飞速发展的时代,17年可以改变很多事情。珠江新城从田园到CBD;中华广场从繁华到落寞;至于房价,02年的东山还是5000元/㎡,如今均价最低的从化,每个方也卖到了15000元。

广州是走在现代化最前沿的城市,17年,足以让沧海变桑田。但要是给你一架时光机,让你重回02年的西华路看看,你会发现,岁月并没有在这条街道上留下过多痕迹。道路两边依旧是披有历史外衣的楼房;路边的大树历经一次次台风依然枝繁叶茂;空气里弥漫的,还是那悠闲散漫的气息。

这是条能让人静下来的道路。这里的人懂生活,不急躁,还很爱吃。曾有人把西华路评为“广州最好吃的路”,我认同这句话。虽然夹带着个人情感的主观因素,但这里三步一家肠粉店,四步一家粉面馆,有让选择困难症人士崩溃的食得好,有未开门就排长龙的牛杂店,有路过就想打包一份的腾元生煎,有数不清的茶餐厅、糖水铺...你能在这里从清晨吃到深夜,不重样。

如果你问我,老广州到底长什么样子。我脑海中立刻浮现的,就是这条街道。从彩虹戏院到越富广场,我走了17年,从背着书包的寸头小屁孩,走成了虽算不上成功但至少能独立生存的社会青年。并且,我还会继续走下去。

在资讯发达的当下,西华路已不是第一次被人们提起,它已成为很多游客来到广州后的打卡地之一。但就像岁月无法在这条路上留下太多痕迹,游人也无法让这条道路变得浮躁和商业,它还是17年前的那个样子。

西华路值得来吗?
来吧,你不会后悔的。
shawn


关于西华路最多的报道就是“美食”,很多美食博主都用“最有广州味”“一定要去”等词语来给这条街下定义。而西华路上的人情冷暖、光影浮动,看得最清的要数在这里屹立数十年的西华肉菜市场,让我们来听听,属于她的自白。



清晨是生机勃勃的吵杂声


我,每天清晨5点就会醒来,叫醒我的是汽笛声、吆喝声和夹杂着问价的窸窣脚步声。



品种不一的蔬菜不断从集装箱中卸下,又放到不同的三轮车上。有人低价批发,有人摆摊零售。他们都会在摊位前放一盏灯,照亮了我,也照亮了他们的生活。



早上是讨价还价的街坊情


半睡半醒到了7点,天亮起来了,附近的街坊出来采购一天的肉菜。年轻人还在睡觉,中老年人早起,不仅来买菜,连着鲜花杂货一起买。



转眼之间,8点到了,菜市场开始忙碌起来。我的外围也有不少小摊贩在卖着蔬菜水果。每天在我对面卖水果的阿叔,要是哪天见不到你我还不习惯呢~



你们来看我,在第一层看到的就是卖各种肉类的,鸡鹅鸭猪牛鱼。卖鱼的阿姨眼看六路,耳听八方。一边杀鱼刮鳞,一边跟顾客讨价还价。嗓门虽大,人倒是挺可爱的。



知道来我这里买菜的人,不是住在附近,就是上了年纪。个个都是小机灵鬼,和档主砍价个没完。15块钱的鱼砍到10块,果真是人精!明明此起彼伏的叫价声很吵,但不知道是习惯了还是怎么的,我听着还挺习惯,不听还不舒服哈哈。



买好肉之后,我带他们上来二楼买菜。要是你来我这里多逛两次,在同一个菜贩那里买过两三次之后,就算得上是熟人。下次再见到你来,还会热情跟你打招呼,顺便给你便宜几毛钱...



还不到10点,二层都成了一个墟。走得慢些都会撞到人,菜贩都招呼不过来了。以前还会准备一堆散钱找零,现在挂个二维码让大家来扫,岂不方便?



广州人很念旧的我知道,习惯了帮衬哪个档口就一直在那里买。即使有天没在那里买,路过也会和相熟的档主打声招呼。



听着他们一边买菜一边唠嗑,“今晚食咩菜啊?”“啊哩个买翻去都唔知点煮”,我昏昏沉沉地再打了个盹。



在菜品之中,混入了不少中秋元素,就像水菱角和田螺。平时都比较少见,现在倒成了热销品。大家都抢着买点尝尝鲜。



呃...还有一些我也不知道叫什么的蔬菜,你们知道这是什么吗?



“落街斩料”是我们广州的特色,无论过得开心还是不开心。各位街坊路过都可以斩半只鸡或一例烧鹅给自己加菜。



悄悄告诉你们,在市场外还有不少划算的地摊货。海虾20元一份,海鱼10元一斤。大大只青龙不过百。下午可就没了,淘好货要趁早蛤。



逛了这么久,提着大包小包的肉菜,肯定累了吧?来门前这家糖水店喝杯糖水歇歇。



豆浆芝麻糊双皮奶烧仙草西米露...糖水中最经典的口味,却历久弥新。大热天推荐你们喝马蹄爽,蛋花嫩滑,马蹄爽口。坐在小木桌旁喝上几口,一天的暑气全消了。



马蹄爽在夏天喝再适合不过,而豆花则可以一年四季地吃。新鲜的豆花洁白且嫩滑。豆味浓厚,慢点吃,别烫到舌头啦~



在卖花的小巷里,鲜花成束成束插在桶里,任人选购。叔叔阿姨选好几支,仔细地看,看哪支最漂亮,能撑起整个客厅的颜值。



午时是美食的卖力表演


说着说着就到中午了,肯定饿了吧?西华路上的美食没有上千,那都有好几百。其中,我重点推荐珍珍,一家芳龄37岁,还被大众点评盯上的小店。



牛腩猪肠粉和牛筋牛舌啫啫煲是店里的招牌,我带大家来品品这味牛腩猪肠粉,虽然牛腩和猪肠同框的机会少,但摆在一起并不违和。牛腩在很多地方都能吃到,而做得好的猪肠,可就少了。


入味而不浓味,弹牙却不难嚼,果然是猪肠中的上上品。



饿了吧?赶紧吃完,还有别的更好吃的呢~



牛腩牛舌啫啫煲要趁热,等冷却了下来,没有啫啫的灵魂发声与升腾的热气,这煲便剩下一半灵魂。



而对于啫啫煲来说,除了用煲赋予它“镬气”,更重要的是调味。不能太咸不能过淡,咸甜适中,汁水丰富,足够用来捞猪肠粉就是一个优秀的啫啫煲!




说到附近经济又好吃的,当然是天天大排长龙的食得好。果真店如其名,十几块钱就能吃得很好,天天在这里吃,估计会胖。



一份五代同堂米粉,一碗粉里就有鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋和鸡翅尖。emmmm...半只鸡都在这里了吗?料比粉多,完全盖住了米粉,想吃米粉还得把肉吃掉一部分~



不仅有粉面,食得好的小吃名不虚传。我天天都能听到有人赞泰式无骨凤爪好吃的!弹软入口却爽口劲道,搭配的酱汁酸酸辣辣,想起都要流口水的。



还有各式小吃,龙虾粉蟹黄面韩式小吃沙湾糖水黄鳝饭...小妹想减肥?没门!


下午是忙碌的交易时间


中午实在太热了,小摊贩休息。可买的东西不多,我也趁机可睡个午觉。3点过后,人流逐渐增多,我的活力又回来了。


水果摊上,黄金应季的柚子杂乱随机放到纸皮上,而本地葡萄与进口葡萄则整齐地码成方阵,一个个色块就如同一幅绘画。



广州市内不准售卖活鸡,即使现在卖的是冰鲜鸡,也不能阻挡广州人吃鸡的热情



蔬菜摊上,成堆的芹菜、番茄、丝瓜、萝卜之间,放着个大冬瓜,还有几捆青翠欲滴的香葱。成串的豆角垂下来,形成一副美丽的画面。



我最爱看的,莫过于街坊街里之间插科打诨,联合起来与老板讲价。他们中间的很多人并不是因为缺钱,而是省得一分是一分



“快手d啊唔该,我等阵仲要接个孙放学啊”



一堆又一堆鞋摆在摊上,懒洋洋地晒着太阳。别小看一双只有十几块钱的鞋,穿上可舒服了。我天天都看到阿叔阿姨穿着这种鞋在闲逛买菜。



一箩筐的姜蒜,还带着泥土的红薯与土豆带着秋日独有的丰收气息,让人心情豁然开朗。



来看我,不就像是欣赏一场展览。看着五彩缤彩的水果,滴着蜜糖的烧腊,滚动着水珠的蔬菜,琳琅满目的货架,几乎失传的小吃,街坊之间的人情味,展开一幅清明上河图式的广州风情画。



夜晚是吃货的天堂


眨眼之间,白天就过完了。完成今天的任务之后,我依然睁着眼看路上的车水马龙。


西华路上,吃货无数!一到饭点,他们便齐齐出来觅食。最近的目标是这家新开的炒冰店,名叫新丁冰室




老板风趣幽默,放话说店里的所有饮料都能做成炒冰。可不止菜单上的那些。我还见过有人吃巧克力炒冰的呢。话归正传,我还是推荐大家吃榴莲炒冰榴莲肉+牛奶,绵滑且细腻。



冰沙喝完了,大家都赶去吃宵夜了。附近的大蠔城是个不错的选择,烤生蚝大只,重点是够新鲜。每个蚝的肉质都很紧实弹牙,半打一下子就能干完。



年纪大了,痛风的毛病又犯了。但看到巴掌大的元贝,还是忍不住。西华路上的宵夜就是如此诱人~



我这副老骨头,没什么能做的,能做的就只有每天给大家带来新鲜的肉菜。谢谢大家在网红超市与便利店中选择了我,在有生一天,我都为大家继续服务!


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