华师人的网红烤冷面,想吃要排队,每天只烤3小时!

2019年9月14日10时07分内容来源:吃喝玩乐IN广州


传说,中国大学周边美食街有三大巨头,
煎饼果子!手抓饼!烤冷面!
征服了一届又一届学生,
还没吃过烤冷面的真心,
仿佛没经历过完整的大学生活。
Echo见真心好似好有遗憾甘~
决定带真心去见见世面!



早就听说华南师范大学是一个盛产学霸和美食的高校~
有一间烤冷面店就是学霸心目中的“网红美食店”
每天只开3小时,一开就大排长队,食材还很丰富!
名字也简单粗暴——华师西门烤冷面店
看起来就是为华师学子量身定做的美食店!



今天真心就伪装成一个华师学子,
潜入西门美食一条街
亲自尝尝这烤冷面到底有多豪华!
刚到点开档,
果然如传闻所言,早已排好长龙等吃啦!



真心在排队时思考要什么口味的烤冷面,
无奈折腾了十分钟都没个答案!
那就全拼吧,一次过满足选择困难症者的所有愿望



又等了好几分钟才轮到真心了!
老板先在铁板上把一片冷面烤通透,
然后敲入冷面最佳拍档——鸡蛋。
鸡蛋君在冷面上转个圈圈,
立刻被老板盖上反转的冷面,
鸡蛋瞬间和冷面融合在一起
最后刷上一层老板自制酱料
整个过程手法娴熟、行云流水!



趁热加入芝士片。
果然芝士就是力量,
芝士片化在冷面上时飘过来的奶香味
已经让真心咽了好几次口水。
然后再铺上增加冷面口感和口味层次感的洋葱粒。
爽爽脆脆的,真心最没办法抵抗!



接下来进入正题!
老板依次往冷面上铺满
烤肠、肉松、海带丝、金针菇、辣条、鸡柳等等,
只要菜单上有的食材,都加一遍!
看老板加材料时,
真心觉得自己额头上闪着“土豪”二字!
食材真的太丰富了!!


真心不得不提冷面里的灵魂杀手——卫龙小辣条!
红彤彤地,看着就很辣!
老板毫不手软,一整包注入



铺好食材后,
还不忘撒点芝麻、撒点香料
这样冷面更香哦!



所有食材摊在冷面上,
和鸡蛋冷面在铁板加大火候“烤香香”,
冷面边缘的油烤得滋滋响



终于的终于,
我的烤冷面就差把食材“卷起来”这一步了。
食材太多,老板卷起来还废了点劲



把烤冷面剁成一小卷一小卷
一碗用料超豪华的烤冷面就诞生了!



烤得微焦、烟韧的冷面条加入
口感沙爽的肉松、
肉质软熟的鸡柳、
爽脆劲辣的腌制金针菇和海带丝、
外脆内软的淀粉香肠、
辣得上瘾的小辣条等等食材,
咸香微辣,非常诱人!



真心强烈推荐,
不喜欢的洋葱的朋友可以尝试加点洋葱,
喜欢的朋友更要多加!
洋葱香甜、多汁、爽口
是烤冷面里一股清流,
搭配着食用还以解解腻



有点可惜,大部分食材都是辣辣的,
芝士的奶香味都被掩盖住了
喜欢烤冷面里芝士味浓烈的朋友可以试试只加芝士,
口味应该很新奇!



还有美中不足的一点,
食材实在是太丰富了!
不但老板卷起冷面费劲,
真心夹起冷面也费劲,
想把所有食材和冷面一起搭配着一口闷,
更是费劲~
这大概是“豪华”的代价吧!



看见我们在拍照,老板挺了挺腰杆,
“唔该可唔可以将我影得靓仔滴~”
我们见老板的粤语很是纯正便打趣到,
“老细,点解你广东人会识整山东葛烤冷面噶?”
“我妈咪系山东人啊嘛~可以学葛嘛!”
原来系甘!!
老板,真心不知道把你拍得够不够帅,
但是这碗烤冷面真的“够晒靓仔”啦!



华师西门烤冷面
营业时间:17:00-20:00
地址:石山路华南师范大学西门外(五山果行对面)
交通:地铁3号线华师站D出口步行240m

来源:慢活广州

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