林和东为数不多的街坊食堂,今年已经23岁了…

2019年9月14日10时07分内容来源:吃喝玩乐IN广州


热心读者

强推你来试下我公司附近呢间湛江菜,开佐20几年,超好食,聚餐必去!

小张儿

系边啊?没出天河吧?

热心读者

超近,就系林和东,胜记餐厅,唯一缺点就系人超多,去迟左就要等位。

小张儿


23虚岁的老湛江菜馆


说它是老菜馆来着很多人都不信,开阔明亮的装修,一点也不像老字号的样子。



听老板娘陈姐讲,胜记是14年才正式安家这里,在这之前,胜记还搬过两次家,从一间小小的铺面起家越搬越大,但从没离开过林和东。


“陈姐,你间店开左几耐啊?

“开左22年咯,呢间店虚数都23岁啦!


第一次听说开店还可以论周岁虚岁,听老板娘讲话的时候眼中闪烁着骄傲,经营了这么久的餐馆,更像是一手拉扯大的孩子。



湛江特色菜


第一次来,正对着菜单茫然无从下手,隔壁的熟客不看菜单报起了菜名,好牛逼,跟着他点菜,一定不会踩雷。


手撕盐焗鸡


在湛江餐馆,最拿得出手的头牌必须是湛江鸡,可我实在是吃腻了,换了口味试试他家的手撕盐焗鸡。



端上桌被这分量震惊了和服务员再三确认后得知,这一大盘手撕鸡确实是半份的量。



忍不住先尝了口鸡皮,散发着诱人光泽,鸡皮没有腻感,空口吃就很爽滑。



给你们展示一下它的Q弹了,劲道的扯都扯不断。



拨开滑溜溜的鸡皮,露出盐焗鸡的庐山真面目,鸡皮下都是细嫩紧致的白肉,嚼着有香口的鸡味。



陈姐讲话实在,告诉我们吃的手撕鸡是本地鸡,味道比招牌湛江鸡略逊色,湛江鸡都是山里养的走地鸡,每天新鲜现杀的,老主顾最爱。


招牌黑醋骨


黑醋骨藏在菜单的最后,不起眼,却是人气菜品之一。



一上桌就闻到扑鼻的醋香,趁热吃了一块,糖醋比例调的正好,裹着酸酸甜甜的芡汁,不留神就光盘了。



汤汁有多浓稠呢,上桌很久夹起它依旧会拔丝。



凤城豆腐


看到这道凤城豆腐忍不住要了碗米饭,排骨可以空口吃,鲜嫩多汁的豆腐再不用来捞饭,人神共愤。



豆腐不知是怎么炸的,每一条都微微焦皱,形状完美,我猜这一定很考验厨师的手艺



豆腐是家常的味道,挖上一大勺浇在米饭上,下饭神器,只吃一碗有点意犹未尽。



炸莲藕夹


莲藕夹的香味比黑醋骨还要惹味,我是艰难的忍住口水才拍下了这完整的一张。



芡汁勾得完美,整道菜闪烁着红彤彤的色泽。



酸甜口的炸藕片比肉好吃,吃到中间发现表面裹了薄薄一层若有若无的肉糜,存在感不强,莲藕芯还保持着脆生鲜甜的口感,吃到光盘也不会腻。



林和东一代旧房改造,好多门市都关店歇业,胜记依然坚挺,午饭时间一到,老街坊纷纷出动,来这里解决午饭。



餐厅里不乏有年过花甲的伯伯,帮衬胜记二十多年,早和老板处成了朋友,每有熟面孔,老板就会坐下来聊上两句,叙叙家常。



一条马路之隔的写字楼白领也经常光顾,附近的外卖吃腻了,来这里换换口味。



对了,穿蓝色衣服的就是这里的老板,也姓陈,和以往看到的老店老板不一样,点也不凶,反倒倍感亲切,忙碌的时候也是传菜打扫卫生的一把好手。



店的斜对角还有家名字一模一样的胜记快餐,卖粥和肠粉,林和东这一代的早中晚三餐,胜记承包了。



虽然点评网上对胜记的评价寥落,第一次去,发现店里完全是另外一番红火的景象,它太低调了,如果不是有人推荐,真不知道何时才能发现这家宝藏湛江菜。


胜记餐厅
人均:50元
地址:林和东路沾益直街170-188号首层3号铺


图:大成
文:小张儿

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