传说中超正宗的潮汕鹅店,连当地人都大夸:“对味”!

2019年9月13日10时03分内容来源:吃喝玩乐IN广州


“老板,你店在哪?我导航到菜市场里面了 。
“就在菜市场大门口旁边,精心美食馆就系。


带着一头雾水,兜了一大圈才找到这家,传说中超正宗的潮汕鹅店



“老板,怎么和点评网的名字不太一样?”

“原先是叫饶平美食,搬家后就改叫精心美食馆了。”


听老板讲,还是原来老店的味道,来寻吃的小伙伴们可以放心啦。



12年的潮汕鹅肉店


精心美食馆(原饶平美食)挨着菜市场,靠做得一手好鹅,拴住了一票东圃街坊的胃。



招牌的白切鹅数量有限,一中午只卖七只,先到先得,想吃要碰运气。



听老板讲,他家在东圃做了12年了,近两年才搬家到这里,不起眼的小店资历却不浅,差点走宝了。



晚来吃不到的鹅宴


店里菜品不多,全是鹅的周边。暴雨的原因,抢手的鹅竟然剩了一只,是幸运女孩没错了!



白切鹅


“我少切一点给你,你们两个人,肯定够吃。”


一只鹅有五斤多,45一斤,不便宜,老板生怕我们吃不了。



潮汕人真的太会吃鹅了,刷新了我对它的认知感觉前二十多年的鹅都白吃了。


粉嫩的鹅肉在灯光下闪闪发亮,闪烁着汁水的光泽,纤维感十足,细腻的纹理光看着就心情愉悦。



鹅本身的腥膻味通通尝不到,只有淡淡的鹅香,鹅味,嚼着柔嫩多汁。



沾一下手工秘制的酸甜酱,微微的醋味呛口,起初吃不惯,却越吃越觉得和鹅肉好搭,荣登我心目中的top 1。



鹅肾炒青菜


鹅肾炒青菜上桌,忍不住想夸夸厨师,火候完美,有镬气。



鹅肾切了花刀,一朵一朵散落在盘子里,馋的心痒难耐,一不留神就夹光了。



爆炒之后的鹅肾,原来是脆脆的口感。



绿油油的荷兰豆,一咬蔬菜的香甜就飚出来了,和鹅肾比也丝毫不逊色,超好吃。



猪小肠


小肠也是现切的,二十块有满满一碟。



颜色看着寡淡,香料味已经深入渗透进去了,是爸爸们下酒的好搭档。



get到一个新吃法,撸着吃最过瘾。



冒雨前来的除了我们,还有邻桌的阿伯一家。



阿伯80多了,是店里的常客,潮汕人,附近大大小小的鹅肉店吃遍了,只有这里和老家的味道最像,一碟白切鹅,一盘青菜,就是最舒服的一餐。


听说店里的蒸粉做得相当地道,广州不常见的潮汕小吃,暗下决心,下次路过一定要每一样都试一遍。



精心美食馆(大众搜:饶平美食)
人均:40元
营业时间:11:30-20:00
地址:宦溪西路17号前进商业楼1008号档
(地铁5号线东圃站B出口步行820m)


图:大成
文:小张儿

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