报告,这家店粉丝里面有虫!必须曝光一下了!

2019年12月07日10时06分内容来源:吃喝玩乐IN广州


事情是这样的:某日我在一家店揾食,在等上菜的空档回头猛然发现,隔壁桌上的粉丝里面竟然有虫!吓得我赶紧找来服务员,他给我介绍道,这是店里的招牌菜——蒸沙虫


“什么?虫子还能做菜?我绝对不会吃的,看着就头皮发麻”

而一旁兴奋的小伙伴却极力给我安利沙虫究竟有多好吃。出于好奇点了一盘后,真香...



蒜蓉粉丝蒸沙虫


没错,沙虫粗看之下确实很像蚯蚓!


但沙虫的特点是:喜欢它的人会很喜欢,一个人吃一盘也不在话下;怕的人就不敢吃,迟迟不敢动筷子。



沙虫又叫海人参,虽然它没有海参、鱼翅、鲍鱼名贵,但味道鲜美脆嫩。因生长在沿海滩涂,所以对生长环境的质量十分敏感,一旦污染则不能成活,因而有“环境标志生物”之称


第一次吃沙虫的我怀着既期待又忐忑的心情夹起一筷子试了一下,咬下去的瞬间鲜甜的汁水立刻流到嘴里,爆汁的感觉很惊艳!



沙虫吃起来是脆脆的颇有嚼劲,搭配蒜蓉粉丝,完美地保留了沙虫的原汁原味(努力克制住我惊喜的尖叫)



今天还吃到了正宗湛江鸡


除此之外,店里最负盛名的,当数这道湛江白切鸡了。



听说在湛江,没有一只鸡能活着过完年。吃过这家我真的信了!湛江鸡真的太香了!



金黄的外皮下肉眼可见鸡肉的纹理,除了肉质好以外,师傅的刀工也可见一斑。夹起一块放进嘴里,富有弹性和韧劲的鸡肉带来的满足感直线飙升!




外皮酥脆带着特有的香气,肥而不腻


这家的湛江鸡按斤售,也可以点半只、整只(实测半只鸡三个人吃足够了),辅以店里特制的沙姜豉油点蘸,犹如神来之笔!



鸡油饭


鸡油饭也是他们家的特色,点完菜跟服务员说“上鸡油饭”就搞定啦。


混合了鸡油的米饭乍看之下和寻常的白米饭好像没什么分别,但因为加了鸡油的缘故,看上去有些光泽,吃起来会更加爽口,不像普通米饭那般干硬



白切莲藕


在湛江,万物皆可白切,但如果你认为只有肉类可以白切,那你就错了!


原来莲藕也可以白切,把花生塞进莲藕里熟就可以吃了。



一口咬下,莲藕的软糯口感加上花生的香脆,带来奇妙的味觉体验。味道清甜但不寡淡,在吃了肉类后食用更佳,很解腻的一道菜。



客家酿豆腐


“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。



豆腐经过油炸后表皮呈金黄色外酥里嫩。豆腐因为过于嫩滑,舀一勺就要掉入碗中,建议用筷子辅助哦~



冒着热气的豆腐煲散发着香菇、肉末的香味加入虾米一方面增加了口感,同时也提升了味道,仿佛为整个煲注入了灵魂!



鲜美的汤汁也是一绝,“浓缩的都是精华”,品一口能吃出肉馅咸香和豆腐的豆香,十分下饭。





这家店的菜式非常多,每样菜的分量也很足,我们点了四样菜三个人吃到撑!



一顿饭下来,可以真切地感受到“粤西第一鸡”的名号果然名不虚传。就算过了饭点,店里仍旧座无虚席,可见这家店在食客心中的分量了。



来一趟瑞记湛江鸡饭店,我连去湛江的高铁票都可以省了!想吃地道湛江菜的朋友,不妨来此一试咯~



瑞记湛江鸡饭店(粤垦店)

人均:75元

地址:天河区粤垦路148号(近火车东站)


图:迟洲

文:甜不辣


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