“王牌雷司令”,来自莱茵河畔的老酒庄,双十二限时优惠!

2019年12月08日10时14分内容来源:读首诗再睡觉

莱茵黑森,提到这个地方,葡萄酒爱好者们都会两眼放光。

这个地方,可是德国的产酒大户,德国约有四分之一的葡萄酒都产自这里。

其中,最有名的要属这里产的白葡萄酒——雷司令,是世界上“炙手可热”的佳酿。

清新活跃的口感,层层叠叠的花香,还有那迷人的矿物质风味。


这都离不来莱茵黑森地区独特的风土特征,这是德国任何一个葡萄酒产区都无法复制的。

莱茵河流经这片土地的时候,在这里拐了一个大弯,形成了独特的三角洲。

三角洲内,有着成千上万的小山丘,一个个葡萄园此起彼伏。

自罗马时代开始,这片“千丘之地”就已经开始种植葡萄了。


它的土壤也非常特别,隐藏着沙漠、雨林、熔岩层、石灰块与黄土的激烈演变过程。

土质有石英岩、斑岩、板岩和火山石,除此之外,还有第三纪土壤沉积土的特点。

也正是因为这个产区特殊的土壤,使这里的葡萄酒矿物质风味明显,与其他德国产区的葡萄酒相比,辨识度很高。


其中,最受葡萄酒爱好者和收藏家追捧的雷司令,基本都产莱茵黑森的一个子产区——尼尔斯特恩。

这片产区可以说是莱茵黑森的精华所在,也有人把它称为莱茵黑森的眼睛。

懂德国雷司令的人都知道,莱茵黑森最好的葡萄酒都来自最靠近莱茵河的葡萄园。
尼尔斯特恩大部分的葡萄园都紧靠莱茵河畔,而且拥有德国稀有的红土(红色板岩),可以说坐拥了世界级的风土条件。
红板岩呈暗铜色,还带有细小的云母片,能反射光照,传递热量,使葡萄得以充分成熟,也为葡萄酒带来了迷人的矿物质风味。

但尼尔斯特恩大部分的红土,几乎都被亨利海姆酒庄垄断了。


亨利海姆酒庄,是当地的明星酒庄。它的历史,可以追溯至1561年。
当时,来自沃尔姆斯大教堂(Worms Cathedral)的修道士,在当地种下第一棵葡萄树,这里就是现在的莱茵黑森尼尔斯特恩产区。

1909年,亨利海姆家族买下这片葡萄园,接手酒庄的日常管理,并成为这个产区有机种植的先锋。



这片葡萄园就坐落在莱茵河畔的红色坡地上,也是唯一一块朝南的葡萄园。
葡萄园的坡度几乎达到了70°,每天大部分时间都能沐浴到阳光。

旁边莱茵河的河面,也像镜面一样,它把光反射到河畔的葡萄园里。


现在,酒庄的葡萄园还通过了生物动力法种植认证。
关于生物动力法,来看看亨利海姆庄主兼酿酒师彼得·冯·韦曼(Peter von Weymarn)的一段话:
“自然是一个整体,我们把葡萄园做成一个可以自我维持的系统,维持土壤原始力量,并且能够在气候变化面前保持平衡。在与自然和谐共处中,寻求自身发展。”

生物动力法,会在耕作过程中配合月相、星座、阴阳、五行,来施以配方奇特的生物肥料,将土地、植物的能量全面调动起来。


在葡萄园的管理上,使用天然肥料,同时兼种其他的农作物、植物来营养土地、驱虫避害,利用大自然互相制衡的力量,来营造一个完整的生态系统。


人工打理和采收葡萄,无重型机械使用。

酿造过程中,让葡萄在古老的橡木桶中自然发酵和陈酿,从不使用商业酵母。


1980年,亨利海姆酒庄在彼得·冯·韦曼(Peter von Weymarn)带领下,酿制出世界最好的雷司令之一——一款来自布鲁德斯堡(Brudersberg)特级园的雷司令。

自此,亨利海姆酒庄进入雷司令名人堂,并将他们的荣耀持续至今。


现在,读睡小店就找来了——来自亨利海姆酒庄布鲁德斯堡特级园的雷司令(2011年份)。

8年陈年时间,口感醇厚,酒体丰满,是市面上难得的佳酿。

除了这款来自特级园的老年份雷司令,酒庄另外两款2014年份、2017年份的雷司令也非常受欢迎。

2011 Nierstein Brudersberg Riesling QBA trocken

2011亨利海姆尼尔斯坦布鲁德斯堡雷司令干白葡萄酒
2014 Nierstein Riesling Kabinett
2014亨利海姆尼尔斯坦珍藏雷司令半甜白葡萄酒
2017 Baron Heyl Estate Riesling
2017亨利海姆亨利男爵庄园雷司令半甜白葡萄酒


这三款白葡萄酒,可以说是莱茵黑森产区雷司令的典型代表。

不同的陈年时间,为它们带来了不同的风味。

这样上好的雷司令,现在只要100~400多块左右就能拥有,性价比极高。

在市面上,这个价位段几乎很难买到这种高品质的雷司令。

德国亨利海姆勋爵酒庄3款雷司令,现在读睡小店有售



2011年份雷司令

限时特惠价:430(日常销售价:460)


2014年份雷司令
限时特惠价:203(日常销售价:238)

2017年份雷司令
限时特惠价:158(日常销售价:178)

双12满减,每满299减40,12月12日23:59特惠结束



亨利海姆酒庄2011年份半干雷司令

这款2011年份的雷司令,经过了8年的陈年时间,现在正好到了最佳适饮期。

但买回家后,如果还不想品饮,还可以继续陈年30年甚至更长时间。

它属于干型的白葡萄酒,身上的“甜白”气息已经所剩无几,但神秘难懂的它,更适合慢慢品味。

酒标上的“VDP”特级标志,也是它实力的印证。

Tips:VDP是德国精英酒庄联盟的缩写,是德国葡萄酒界,象征着德国葡萄酒“优质高级”的身份。德国有40000多家酒庄,能进入VDP组织的仅有200家。


撕掉瓶口的包装后,在橡木塞上可以看到陈年的痕迹,很多酒庄的庄主还会引以为傲。

这说明葡萄酒的储藏环境湿度较大,而较高的湿度(一般以70%的湿度为佳)更有利于葡萄酒的储存。


开封后,橡木塞上还能看到一颗颗晶莹剔透的结晶体,它的主要成分来自于葡萄酒中的酒石酸。

葡萄酒长期存放到了成熟期后,酒内的酒石酸会结晶出来。这也说明酒已经到了最佳适饮期了,这时候口感是最好的。

经过长时间的陈年后,酒香已经“入侵”到橡木塞里,靠近鼻子细嗅,一个橡木塞就能瞬间打开丰富的嗅觉世界。


金黄澄澈的酒液,不断散发着成熟的果香、烤面包的香气,还有一股明显的矿物质风味。

香气成熟优雅,层层叠叠。

入口细品,油液有着一种油润感,丝丝滑滑穿过口腔、喉咙,向胃里涌去。

口感非常醇厚,酒体丰满。前调厚重,中调丰富,尾调悠扬。


亨利海姆酒庄2014年份半甜雷司令


2014年份的雷司令,已经有了5年的陈年时间,属于半甜型的雷司令。

5年的陈年后,酒体多了一份厚重感,酝酿出了更丰富的香气。

开瓶后,栀子花、兰花、小雏菊……清新的花香层层叠叠,闻起来就让人振奋。


入口微甜,慢慢的酸味就上来的。但这个“酸”,清新爽朗,就像是橙子、葡萄、李子中那股宜人的酸。

在酸与甜的协奏中,虽然酸味占了上风,但酸得清新,酸得适口,酸得令人愉悦。


亨利海姆酒庄2017年份半甜雷司令


这是一款偏年轻的雷司令,两年的陈年时间还没抹去它身上的“甜白”气息。

口感酸甜适口,香气新鲜活跃。但正是因为这样,它受到很多女性的喜欢。


开瓶后,诱人的果香迫不及待地从瓶中窜出,新鲜又纯净。

细细品饮,花香、果香大股大股地袭来。酸味清新,甜味优雅。

你不需要很懂它,不需要专业的品饮,也不需要摇晃起酒杯,直接喝就是了。
德国亨利海姆酒庄酒庄酿的雷司令,大部分在德国和欧洲市场就被消耗掉了。
今年经由荐酒人康德凯的推荐,才第一次来到中国市场,但数量十分有限,这次能喝到,真的很难得了。

康德凯(Constantin Press),生长在德国特里尔(Trier),他曾在意大利联合酒展(Vinitaly)任职,走访世界各地葡萄酒产区及生产商。最终,他还是回到自己的故乡,将德国葡萄酒中的珍品带到更多世人面前。


荐酒人:康德凯

荐酒人推荐语:

我很意外,亨利海姆这样优秀的酒庄还未被引进中国市场,它可是融合了雷司令爱好者中意的所有美妙品质:

1. 德国精英酒庄联盟的老牌成员;
2. 酒庄所有土地都是特级园,这意味着即便是他们的基础款葡萄酒也拥有极佳的品质;

3. 行业领袖型的酿酒师……诸如此类不胜枚举。

酒香不怕巷子深,酒庄并不太重视市场宣传,他们更愿意用酒的品质说话。希望中国的爱好者们能在亨利海姆的酒中经历一场美妙体验。

德国亨利海姆勋爵酒庄3款雷司令,现在读睡小店有售
2011年份雷司令

限时特惠价:430(日常销售价:460)


2014年份雷司令
限时特惠价:203(日常销售价:238)

2017年份雷司令
限时特惠价:158(日常销售价:178)

双12满减,每满299减40,12月12日23:59特惠结束。


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