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喝酒，我只服北京人！！！
喝酒，我只服北京人！！！
2020年11月05日07时30分
内容来源：
掌上北京
收录于话题
文|北京早知道（ID:ibeijinger）
过去，咱北京人喝酒讲究只喝二两
这样既不会因为喝酒伤身子
又过了自己的酒瘾
很多北京人喝酒都是爷爷教的
可能当自己还不记事呢
爷爷就拿筷子头蘸二锅头
往我们嘴里送了
如果几个北京人约着喝酒
不用问，白酒准是二锅头
啤酒多是“燕京”
“朋友们，让我们为了XX共同举杯！”
这不是北京人要的酒局，
顶多算是有酒的应酬
北京的喝酒的局不会太大
不然人多嘴多
聊不痛快，喝不到位
少则2、3人，多则5、6人
哥们儿聚会
没有利益，没有交易
没有官大一级压死人
没有充满铜臭味
为了利益而违心的频频举杯
累了一天
组个酒局
小哥儿几个，老哥儿几个
凑一块儿
山南海北的胡喷乱侃
此时此刻我就是爷
爷现在的眼里一切太平
在北京下酒的菜
经典的就那么几种
酱牛肉，肉皮冻
炸小黄花鱼
凉拌猪耳朵，猪头肉
这是咱北京人常吃的几种荤菜
您兹要是看谁在街上
喝酒点什么红烧肉，大排骨的
您放心吧，那不是咱们北京人
要是瓷器突然来家里
到了饭点
又没准备菜
弄两个咸鸭蛋
往桌上一放
哥俩儿就能喝口
将鸭蛋捅个洞
用筷子沾一点鸭蛋
咂摸着滋味儿就酒
喝着，聊着
一会儿就脸就红了
哥们儿的感情也是越喝越深
对于北京人
最高待遇是在家里喝酒
大饭店要的是排场，是美味
而家里要的是舒心
是得胃，是自在！
不必特意炒仨弄俩
随便弄两样凉菜也能痛快喝一顿
买块豆腐拌小葱
切个松花，拌个白菜心
弄个腌萝卜皮上碟儿
在就是洗两条黄瓜
不能用刀切
得是放案板上一拍
浇上酱油醋儿或芝麻酱拌
你要想吃点有嚼头的
来盘开花豆、炸花生米
几盘凉菜就齐了
又省钱又有面儿
对于北京人来说
下酒菜并不那么重要
北京有句老话：“耍钱耍薄了，喝酒喝厚了！”
哥们儿的酒局
品的是人情，道的是冷暖
北京人喝的不是酒
喝的是感情
喝的是舒坦！
第一道：拍黄瓜
第二道：咸螺蛳
第三道：肉皮冻
第四道：煮/炸花生米
第五道：煮毛豆
第六道：开花豆
第七道：咸鸭/鸡蛋切六瓣，拼盘
第八道：小葱拌豆腐
第九道：腌萝卜皮
第十道：糖拌西红柿
怎么茬您？上来这十道菜太素了？谁让您上来就吃个饱了，这就是让您开胃的，接下来给您来点荤的，好不好吃的，您都担待着点。
第十一道：干炸小黄鱼
第十二道：猪头肉
第十三道：香椿摊鸡蛋
第十四道：炸虾米
第十五道：焖酥鱼
第十六道：酱牛肉
看到这儿您是不是馋虫都被勾出来了？
那您麻利儿约上几个哥们儿喝起来啊！
声明：本
文转自 网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我们联系删除
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