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虽说30多年来搬了3次店面，换了好几个名字。但这么多年过去了，它还是依旧屹立于瑶台村里...![]()
它是学生们的饭堂，也是街坊们的早午餐的首选之地...如果你要说味道，这家也没有很惊艳，但胜在便宜且大件，这么多年来也是慰藉了不少老广的胃。![]()
这家店是很多学生从小吃到大的，凭借价廉美味出众。我们将近中午时段去的，正值高峰期，店里都坐满了人。![]()
在店门口还有很多可移动收纳的桌子，肉眼看起来就知有些岁月了，连桌脚都歪斜不稳了。![]()
店里主要有粥粉面肠粉...每个区域都有“专人”负责，也就是阿姨们哈哈。阿叔主要是负责帮忙收拾上菜的。
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点单的时候阿姨会问你要多少钱的，再给张“小票”，上面写明了价格。
拿着“小票”再去到每个区域（粥粉面肠粉都是分开的），阿姨就会问你要什么，再开始煮，第一次去的话难免会有些懵，但很多老店都是这样操作的...![]()
阿姨们忙前忙后，各司其职，娴熟的功夫一顿操作后，一碗热腾腾的面就出锅啦。当然，有空的时候她们还会跟熟客聊聊天。
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但奇妙的大概就是很有儿时的味道，虽说没有必要跑这么远吃上一顿粥粉面，但入口的那一下，却也是满足感极强的。据说街坊们都管它叫“肥仔面”，是很多街坊吃了很多年的一道美食了。![]()
猪肠面我们点了10元的，蛮大一碗，分量足。上面还有酱汁跟猪肠，猪肠有大有小，挺有韧性但是入口不是很爽口。
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他家的面都是手工面，上桌后开吃味道最佳，坨了味道就很一般了。
牛腩面也是很多人安利的，牛腩的量虽说不算多，但也足够吃了，毕竟才8元，蛮抵的。
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牛腩紧实又筋道，搭配着手工面、汤底一起入口，能感受到牛腩的香味慢慢散发开来。
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阿姨的手法十分熟练，铺浆、撒料、蒸熟...各个步骤一气呵成，没一会新鲜美味的牛肉肠就登场了。![]()
牛肉肠的分量很多，足足有两层。底下藏着些许牛肉，裹上粉皮一起吃，很有层次感。粉皮通透薄皮，蘸上酱汁辣椒，咸香嫩滑的feel又加倍放大了。![]()
跟我一同去的阿lam，吃了第一口炒粉就发出了这个感慨。炒粉本不在我们的探店菜单内，但看邻桌点了后十分有食欲，也一并点了。![]()
但在寒风中，晒着太阳吃上一口还冒着烟的炒粉，幸福感也就蹭蹭蹭的上涨了，而且味道还不错，很有镬气。![]()
一碗里面有9、10个云吞，皮薄馅多，个头不大，作为早餐的话还是不错的。
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在我们用餐的时候，店里的客人几乎没有减少过，一桌接着一桌，吃饱就走，很有默契。还有很多前来打包的客人，大多不需要看菜单，阿姨的记性也很好，听完便记在脑子里了，看得出来是多年的经验了。![]()
30多年的一家老店，承载了一代又一代人的回忆，而那口味道就像回忆杀般，时常想起。而这家店便宜又抵食，性价比超高。作为街坊们日常消遣饱腹的平民粉面店，也是很不错的...![]()
地址：越秀区瑶台前进大街8巷30号（距地铁三元里站D出口步行830m）
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